キッチン横のパントリーには、私のコーヒーコーナーが存在する。美味しいコーヒーを求めて、コレクションした器具たちの住所がここだ。
さて、夏の終わりの本日は、iwakiウォータードリップサーバーにしよう。水出しコーヒーである。
昨年や一昨年は、毎日のように水出しコーヒーを楽しんでいたが、今年はデロンギマシンの恩恵に与りすぎてしまった。なんと、今シーズン初の水出しコーヒーである。
作り方はとっても簡単。豆を挽き、少量の水をふくませてから、豆の１０倍量の水をセットする。ゆっくりと、少しずつ滴り落ちるコーヒーは、美味しさの成分をぎゅっと含んでいるかのように美味しい。豆によっては、リキュールのような味わいだ。
「水出しコーヒー」の名のとおり、本当に「水」で抽出する。
今回は、あまりにも久しぶりで抽出の仕方を忘れてしまっていた。そんな時、頼りにするのは REDPOISON COFFEE さんのブログである。
★「水出しコーヒー」の淹れ方…わたしが参考にしている（そのまま真似している）記事
夏の終わりの水出しコーヒー。まだ、もう少し楽しみたい。